Etiquetado de alimentos puede prevenir enfermedad cardiometabólica


Según un estudio de modelos llevado a cabo por investigadores de la Escuela Friedman de Ciencia y Política de Nutrición en la Universidad de Tufts y la Universidad de Liverpool, la política de etiquetado de azúcar agregada obligatoria de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) para alimentos y bebidas envasados, podría ser una manera rentable para generar importantes beneficios y ahorros en la salud tanto para los sistemas de salud como para la sociedad en los países en donde se aplique. El estudio, publicado en Circulation, estima que la etiqueta de azúcar agregada de la FDA podría prevenir o posponer cerca de 1 millón de casos de enfermedad cardiometabólica, incluida la enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2, durante un período

de 20 años.

El análisis es el primero en estimar los posibles impactos económicos y de salud de la nueva etiqueta.

Los investigadores utilizaron un modelo de microsimulación validado (IMPACT) para estimar el impacto potencial en la salud, los costos y la rentabilidad de la etiqueta de azúcar agregada de la FDA, basada en los dos escenarios que se compararon con un escenario de referencia de "no intervención" en un 20% año calendario (2018-2037). El modelo generó una muestra representativa de la población adulta de EE. UU. Utilizó datos de los dos ciclos más recientes de la Encuesta nacional de exámenes de nutrición y salud (2011-2014), CDC Wonder, metaanálisis y otras fuentes validadas.

En 2016, la FDA anunció varios cambios obligatorios en la etiqueta de información nutricional para proporcionar a los consumidores información nutricional mejorada. Entre los cambios, se agregaron los gramos y el porcentaje del valor diario de contenido de azúcar agregado, lo que ayudaría a los consumidores a limitar las calorías del azúcar agregado de acuerdo con las recomendaciones de las Pautas dietéticas para los estadounidenses 2015-2020. Cuando se combina con las posibles reformulaciones de la industria para reducir el contenido de azúcar agregado en los alimentos y bebidas envasados, la etiqueta podría prevenir o posponer casi 3 millones de casos de enfermedad cardiovascular y diabetes durante el mismo período.

La eficacia en función de los costos de cada escenario se evaluó desde una perspectiva de la atención médica (teniendo en cuenta los costos de la política y los costos médicos) y desde una perspectiva de la sociedad (teniendo en cuenta los costos de la atención informal y los costos de pérdida de productividad). Se estimó que ambos escenarios serían rentables dentro de cinco años y ahorraron costos dentro de siete años.


El estudio, publicado en Circulation, estima que la etiqueta de azúcar agregada de la FDA podría prevenir o posponer cerca de 1 millón de casos de enfermedad cardiometabólica

Los investigadores indicaron que estos hallazgos tienen implicaciones importantes para los individuos, los responsables de la formulación de políticas y la industria alimentaria por igual. La moderación de la reformulación de la industria sería una forma poderosa de maximizar los beneficios potenciales, destacando el papel fundamental de la industria como parte de la solución. Informar a los consumidores sobre lo que hay en sus bebidas azucaradas, pasteles y dulces les ayudará a decidir qué es lo que quieren comer para su salud ahora y después.

La inclusión de la etiqueta de contenido de azúcar agregado en los Estados Unidos, tienen como fecha límite de cumplimiento el 2020 para los grandes fabricantes y 2021 para los pequeños.

El etiquetado de alimentos podría ser una estrategia efectiva para respaldar la elección informada del consumidor y reducir el consumo de azúcar agregado, al tiempo que estimula aún más la reformulación de la industria, como lo demuestra la experiencia reciente con el etiquetado de grasas trans en los EE. UU.


Referencia

Yue Huang, Chris Kypridemos, Junxiu Liu, Yujin Lee, Jonathan Pearson-Stuttard, Brendan Collins, et al Fuente: https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.118.036751Circulation. 2019;0 Cost-Effectiveness of the US Food and Drug Administration Added Sugar Labeling Policy for Improving Diet and Health

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