Los pros y los contras de tomar café se han debatido durante décadas. Una investigación realizada en la Universidad de Australia del Sur revela que tomar seis o más cafés al día puede ser perjudicial para la salud, al aumentar hasta en un 22% el riesgo de enfermedad cardíaca.
Según la Organización Mundial de la Salud, la enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte, pero una de las más prevenibles. En Australia, una de cada seis personas está afectada por enfermedad cardiovascular. Es una de las principales causas de muerte, una persona muere a causa de la enfermedad cada 12 minutos.
Investigadores del Centro Australiano para la Salud de la Universidad de Australia del Sur, llevaron adelante un proyecto para determinar la asociación entre el consumo de café a largo plazo y las enfermedades cardiovasculares y concluyeron que su investigación confirma que el exceso de cafeína puede causar presión arterial alta, un precursor de la enfermedad cardíaca.
Esta es la primera vez que se coloca un límite superior para el consumo seguro de café y la salud cardiovascular.
El café es el estimulante más consumido en el mundo, nos despierta, aumenta nuestra energía y nos ayuda a concentrarnos, pero siempre nos preguntamos hasta qué cantidad de cafeína debemos consumir. Si tomas mucho café, puedes sentirte nervioso, irritable e incluso con náuseas, porque la cafeína ayuda a tu cuerpo a trabajar más rápido y con más fuerza, pero también es probable que sugiera que puedes haber alcanzado tu límite.
Es conocido que el riesgo de enfermedad cardiovascular aumenta con la presión arterial alta, una consecuencia conocida del consumo excesivo de cafeína. Los investigadores reportaron que para mantener un corazón saludable y una presión arterial normal, las personas deben limitar sus cafés a menos de seis tazas al día; según nuestros datos, seis fue el punto de inflexión en el que la cafeína comenzó a afectar negativamente el riesgo cardiovascular, indicaron.
Utilizando datos del Biobank del Reino Unido de 347,077 participantes de 37 a 73 años, el estudio exploró la capacidad del gen metabolizador de la cafeína (CYP1A2) para procesar mejor la cafeína, identificando mayores riesgos de enfermedad cardiovascular en línea con el consumo de café y las variaciones genéticas.
Los científicos indicaron que a pesar de que los portadores de la variación genética de procesamiento rápido son cuatro veces más rápidos en el metabolismo de la cafeína, la investigación no respalda la afirmación de que estas personas podrían consumir más cafeína de forma segura, más frecuentemente, sin efectos perjudiciales para la salud. Conocer los límites de lo que es bueno para usted y lo que no lo es, es el objetivo, afirmaron.
Los investigadores concluyeron que el consumo excesivo de café se asoció con un aumento modesto en el riesgo de enfermedad cardiovascular, pero esta asociación no se vio afectada por las variantes genéticas que influyen en el metabolismo de la cafeína.
Referencia
Ang Zhou, Elina Hyppönen Fuente: The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 109, Issue 3, March 2019, Pages 509–516, https://doi.org/10.1093/ajcn/nqy297 Long-term coffee consumption, caffeine metabolism genetics, and risk of cardiovascular disease: a prospective analysis of up to 347,077 individuals and 8368 cases